origin

伊予柑ヤードムの誕生。

愛媛の農家と、sawが作ったもの。

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愛媛の農家が、
無農薬で愛情をこめて育てた伊予柑。

その皮から丁寧に搾り取った精油を使って、
sawのヤードムは生まれました。

化学農薬を使わず、
土と向き合い続けた農家の手から、
あなたの鼻へ。

植物の力を、そのままかたちにしました。

農家・トモミさんより。

私は今回、無農薬で育てたかったので。剪定の時期に木全体に太陽光と風が入るよう、枝が混みあわないよう、木に空間を作りたくてしっかり目に剪定して。枯れ枝があると病気になりやすいので、丁寧に枯れ枝は全部切り落とし。雑草もなるべく根から抜かないことで、土の水分を守ったり、微生物たちの働きを守ったり。農薬の代わりに、海水や卵の殻とお酢で発酵させた液を使ったり。夏場の暑い時は、数回、何トンものお水を撒いたり。あまりお水を与えすぎちゃうと味が落ちてしまうので、ギリギリを狙ったり。収穫も完熟で収穫したかったので、気温を見つつ。木の様子、気候に寄り添ってなるべく育てたよ。工事でなくなる予定の畑だったので、 1年間だけの限定だったけど。自分のやってみたい方法を試せたと思ってる。

— トモミ(愛媛・伊予柑農家)

農家から届いた言葉。

伊予柑の香りを、3秒。